菜谱大全

做法

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  1.洗净的猪瘦肉备用，最好用五花肉。

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  2.去皮莲藕一块。

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  3.剁好的肉馅，+了葱花、姜、剁碎备用。

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  4.莲藕切碎，越碎越好，用开水焯下也行，这个是木焯水的，切的稍微大了点。切碎放入肉馅里拌匀，

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  5.再添加，蚝油两勺、料酒一勺、香油一勺、胡椒粉、干淀粉、盐少量、拌均匀。

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  6.最后放鸡蛋白一个，带上一次性手套打匀。

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  7.打至粘稠即可，

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  8.分割四个大肉丸，两手团成圆球状

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  9.上蒸锅，大火蒸20分钟。到时间取出丸子。

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  10.备炒锅，添加约一碗左右清水，放酱油半勺，料酒少量，胡椒粉少许。

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  11.开锅勾芡汁边倒边搅拌，熬至浓稠即可。

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  12.浇上芡汁，撒上葱花，美美的次喽。

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  13.成品图。

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